La edición 18 de The World’s 50 Best Restaurants se llevó a cabo hoy 25 de junio en el restort Marina Bay Sands en Singapore; es la primera vez que un país asiático es anfitrión del evento. Es importante mencionar que Singapore cuenta con una gran gastronomía, pues el restaurante Odette alcanzó el puesto 28 en la lista del año pasado.
La esperada lista se define de acuerdo a la votación de la Academia, conformada por más mil expertos que incluyen chefs, periodistas y críticos de todas partes del mundo. Y por primera ocasión estarán balanceados los géneros para la votación.
Te compartimos los resultados:
Miele One To Watch Award – Lido 84 en Gardone Riviera, Italia.
The Sustainable Restaurant Award – Schloss Schauenstein
Este restaurante alcanzó el puntaje más alto en la toda la historia de la categoría, pues utiliza energía renovable, produce localmente y colabora con NGOs internacionales para generar nuevas oportunidades y apoyar a granjeros en áreeas remotas.
World’s Best Pastry Chef – Jessica Préalpato
50 Best BBVA Scholarship – Andersen Lee
Andersen podrá prepararse en tres de los mejores restaurantes del mundo: Odette en Singapore, Core by Clare Smyth en Londres y Quintonil en Ciudad de México.
The World’s Best Female Chef 2019 – Daniela Soto-Innes
Daniela ha revolucionado la cultura de la cocina al llevar la cocina mexicana moderna a todas partes de Estados Unidos.
Chefs’ Choice Award 2019 – Alain Passard
Westholme Highest Climber Award 2019 – Azurmendi
The Art of Hospitality Award 2019 – Den
American Express Icon Award 2019 – José Andrés
Highest New Entry – Noma en Copenhague, Dinamarca
Aquí los 50 mejores restaurantes del mundo 2019:
No.50 – Schloss Schauenstein en Fürstenau, Suiza
No.49 – Leo en Bogotá, Colombia
No.48 – Ultraviolet by Paul Pairet en Shanghái, China
No.47 – Benu en San Francisco, EUA
No.46 – De Librije en Zwolle, Países Bajos
No.45 – Sühring en Bangkok, Tailandia
No.44 – The Test Kitchen en Cape Town, Sudáfrica
No.43 – Hof Van Cleve en Kruishoutem, Bélgica
No.42 – Belcanto en Lisboa, Portugal
No.41 – The Chairman en Hong Kong, China
No.40 – Restaurant Tim Raue en Berlín, Alemania
No.39 – A Casa do Porco en São Paulo, Brasil
No.38 – Hiša Franko en Kobarid, Eslovenia
No.37 – Alinea en Chicago, EUA
No.36 – Le Bernardin en Nueva York, EUA
No.35 – Atelier Crenn en San Francisco, EUA
No.34 – Don Julio en Buenos Aires, Argentina
No.33 – Lyle’s en Londres, Reino Unido
No.32 – Nerua en Bilbao, España
No.31 – Le Calandre en Rubano, Italia
No.30 – Elkano en Getaria, España
No.29 – Piazza Duomo en Alba, Italia
No.28 – Blue Hill at Stone Barns en Pocantico Hills, EUA
No.27 – The Clove Club en Londres, Reino Unido
No.26 – Boragó en Santiago, Chile
No.25 – Alléno Paris au Pavillon Ledoyen en París, Francia
No.24 – Quintonil en Ciudad de México, México
No.23 – Cosme en Nueva York, EUA
No.22 – Narisawa en Tokio, Japón
No.21 – Frantzén en Estocolomo, Suecia
No.20 – Tickets en Barcelona, España
No.19 – Twins Garden en Moscú, Rusia
No.18 – Odette en Singapore
No.17 – Steirereck en Viena, Austria
No.16 – Alain Ducasse au Plaza Athénée en París, Francia
No.15 – Septime en París, Francia
No.14 – Azurmendi en Larrabetzu, España
No.13 – White Rabbit en Moscú, Rusia
No.12 – Pujol en Ciudad de México, México
No.11 – Den en Tokio, Japón
No.10 – Maido en Lima, Perú
No.9 – Disfrutar en Barcelona, España
No.8 – Arpège en París, Francia
No.7 – Mugaritz en San Sebastián, España
No.6 – Central en Lima, Perú
No.5 – Geranium en Copenhague, Dinamarca
No.4 – Gaggan en Bangkok, Tailandia
No.3 – Asador Etxebarri en Atxondo, España
No.2 – Noma en Copenhague, Dinamarca
No.1 – Mirazur en Menton, Francia
